¿Qué es una denominación de origen protegida? ¿Y una indicación geográfica protegida? ¡Te lo explicamos en este post!
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Popularmente se suele asociar los jamones de «pata negra» con jamones ibéricos, mientras que a la «pata blanca» se le considera de otra raza o de inferior calidad. Pero realmente, ¿los jamones de pata o pezuña negra son los únicos ibéricos?